绿色产品企业专业化特征的机遇分析

　　中国农业科学院研究生院  院长　陆庆光

　　我们国家面临的机遇和挑战，绿色产品企业专业化特征的机遇分析，研发过程中的讨论，也不念了，咱们都自己人，老外也没有。慈溪ISO认证

　　我们国家面临的机遇和挑战，我们先看一下，最近我们国家整体的经济发展，建国以来，特别是改革开放二十多年以来，我们国家GDP增长非常快，十几倍，但与此同时，我们消耗资源的总量是40几倍，形势非常严峻，为什么现在锦涛书记和家宝总理提出来科学发展观，我们现在面临的关键时刻，如果再继续这样发展下去，生态危机将是我们国家的一个不可逆转的第一危机，这绝不是危言耸听！所以现在科学发展观对各级政府各级企业领导人，各地方都第一要务考虑，所以我们现在特别关注这个形势，我列举几个数字，比如说单位能源生产的GDP我们是发达国家的五分之一到十分之一，可见我们过来说，我们消耗的量是多大，一个GDP我们比人家多五到十倍的消耗，第二，农业灌溉用水系数，我们是6.4，而发达国家高于0.8％；今年夏天北京降雨，还有南方地方降雨，我们仍然没有缓解，最近有专家提出，北京是缺水城市，最近这几天降雨，有的地方积水车都走不了，可是这么好的降水，对我们的缺水情况有所缓解吗？专家提出质疑之一，在第一天开幕式报告卢院长也提出了，我们城市绿化的问题，全部都硬化了。下到马路草平边上70%、80％都流走了，没有自然的生态环境土壤环境，来进行自然的储水蓄水，天坛公园举个例子，我们引进国外的草坪，非常漂亮，但是在古树之下，在千年的古树之下，古树开始枯黄，得病，找专家诊断，都被咨询过，电话来访也好，曾经很早在教科书里面就有，英国人非常勤劳，把果园里清理的非常干净，一个草叶一点儿虫子都没有，结果怎么样，短短几年，他的树枯黄了，死掉了他不知道什么原因，这就简单的说就是生态环境，要保持自然的生态环境，比如天坛千年的古松，他在一千年过程中，他与周边的自然生态环境形成和谐的协同进化的，经历了这么一个生态过程，他树周边的野草可以与他共生，很多微生物群体，植物群体和它一起生活的非常和谐，不要铲掉，你种了加拿大的草，你还要天天浇水，你虽然草长的好，但是树死了，千年古树，无价之宝。我们要大面积的普及这种知识，来缓解我们对自然生态的保护，我们可以合理利用，持续利用。

　　工业产值特别是2003年GDP，我们一个用水是465立方米，是世界平均值的4倍，这是一个大背景，我们看一下入世后农业面临的挑战。入世之后农业面临的机遇和挑战，政策规章，产业结构，生产方式，产品质量，市场机制，还有很多，咱们先一个一个简单的说一下：

　　比如说政策规章，刚才罗处长讲的，认证这一块，需要认真思考，而且要大力推动，欧盟最近又出了一个政策，IT业大发展，最近出了一个法规，凡是进口欧盟的IT产品，要对IT产品的垃圾处理提出新的要求，说白了，我们国家的计算机、手机出口到欧洲国家，你在原来出口的费用当中，要再加上一大笔费用，你的垃圾怎么处理的，怎么回收的，明白了吗？政策法规同形势的发展，科技的发展非常之快，欧盟所有的标准加在一起十万多个，光农业19000多个标准，我们国家标准是多少？据国家统计局的一个数字，全国总共1900多，我们全国总共的标准，刚才罗处长还特别讲到我们的标准，不管是理论研究，而且方方面面的研究都要跟上，我们自己就要有标准，现在的联想已经国际化了，联想、方正，都有大量的产品出口，你怎么办，这些费用都要加给他，你费用给他还不算，如果你提不出相关的回收的程序，政策、处理，那对不起，要么你再进口，要么你再加钱，技术壁垒呀。

　　同时还有一条，六种明显有毒的材料，都不许在IT产品上使用，严格禁止使用。如果样品拿来一看，有，那对不起，禁止进口！面临的形势非常严峻。还有我们的设计，我们后来会谈到产品的设计和包装，没有小包装还不好拆卸，那他的回收商会给你提出很高的价格、拆装费、垃圾处理费。我就举了这么一个例子，在农产品方面面临的形式也是非常严峻。比如我们的苹果，一哄而上，哪儿都是富士，三千多万亩，200多万吨，我们的出口不到百分之一，多么大的差距，刚刚跟美国签了协议，当时是吴仪副总理带队，大家也都记得，第一船，进了大连港，他卖那么贵，他敢大举进军中国的水果市场，我们缺呀，大面积大批的柑橘烂在地里，农民看了掉眼泪呀，但是也没有办法，这实际上是产品的结构。在比如产品的质量，生产方式，市场机制，这也有很多，人力资源，昨天也讲到了，我们农民整个文化素质，在小学程度以下，甚至文盲的，占到40％，而法国这些国家，农民基本上都是大专，包括美国的农场主，你说相差有多大，所以昨天晚上电视新闻还讲，农业部和吉林省政府联合召开的长春的农博会，以非常丰硕的成果宣告闭幕了，但是提出了很多问题，比如说由于农民的素质问题，对国家各种认证，绿色产品的各种需求的接受程度，他就会怀疑吃了会不会得病，会不会把宇宙的射线带过来，面临这个问题，农产品的质量也是一样，我们遭到退货，举一个例子，山东光菠菜一项损失2.4亿人民币，到日本出口被退回，为什么，农药残留，质量问题。所以我们面临的这些挑战实在是太严峻了。

　　好了我们看了这些大背景，那么我们再回头看看，我们的机遇在哪里。这个就不说了，机遇和挑战是并存的，一个问题的两个方面，虽然形势非常严峻，但是我们看到好的机遇，呼唤质量，呼唤优质，我们绿色产品，我特别同意沈毅同志的报告，这就是给我们带来的一个机遇。昨天开幕式完了后，跟匈牙利大使馆的官员交流，我还问他，绿色产品你了解吗，他不是不了解，他是不清楚，我问他你有绿色产品吗？他说没有，他叫了半天GREEN  FOOD，他除了这个之外我跟他说是无公害农产品，翻译成是（无污染的），是没有污染的，他们虽然有这个概念，也可以说没有这个名词，但是实际上市场没有这样的专门认证，实际上欧洲一般的农产品都是合格的，他就没有这个层次的概念，我说我们这个怎么样，我解释了半天，前几天我们培训的联合培训班也是一样，跟一个以色列的专家解释，也是不懂，后来他也看明白了，我们这方面，我们有必要要扩大我们的宣传，向国际推出中国的农业的品牌，虽然我们接触的这些还都不了解，但是有一个倾向，有一个苗头启发我们，我们也很高兴，就是绿色概念在很多国家都已经接受了，不光是我们国内，最近我一个国外朋友给们进了一片子，叫绿色中国，一个外国人用绿色中国（Green  China）来办一个英文的网站，来建立我们中国的绿色，你说我们多被动，多尴尬，我们自己都没有宣传，却让一个外国人来介绍中国的绿色食品，这事我们没有做。但是一个是我们没有跟上，表示很遗憾，我们要有紧迫感，要做，同时我们也高兴，他替我们宣传，这个在国际上网站已经注册了，所以说即是机遇也是挑战，我们即有紧迫一面，也要紧起直追。

第二方面，是专业化的特征，绿色食品的行业有哪些基本特征，我是从三个方面，产品的学科方面的特征，生产技术基本特征，商品属性的基本特征，从这方面做简单的论述，好象有些同志想这些有什么可说的，绿色理论的研究，我们自己要懂，我们不要说很深，但是我们要了解，这一、有助于我们站得更高，看得更远，也有助于增强我们的信心，发展我们去用，对于实际操作有非常关键的指导作用，我就接触很多企业家，发现无论从企业的规模，战略定性，产品规模，研发能力都不具备条件，可是他硬跟别人比拼，跟是名不是名牌的都去拼，你比拼好吗，忽略了我们产品特征，特别是农产品，如果是农产品，他的生物学属性就不一样，与工业不一样，生物学概念又属于农业学概念，营养学概念，生产技术也不一样，它带有很大的公益性公开性，工业技术可以当技术卖，作为专利，而农业技术带有公益性的，带有商品属性，农产品的商品属性，加工品也同样，他首先要安全营养，同时卫生保鲜，这都必须具备，综合起来考虑，你的企业是什么产品，怎样去发展，去扩大市场，一定要牢牢从自己实际出发，不要与工业品硬拼，虽然很简单的一个图示，但是我想给大家一个系统地全面的概念，虽然时间比较短，话也少，但是研发的基本模式就是这样，基础研究，应有研究，开发研究，如果倒过来说，如果每个企业都必须要做的，经常性要做的就是开发性研究，我要时时刻刻都想着我的开发，产品的开发，你有定性产品，你的产品的改性改正，提高，你的营销策略的开发，市场的开发，新客户的开发，应用研究也一样，你在应用过程发现问题，也是一样，怎样改进，有一个统计，食品的工业学会的一个统计，现在我们全国2900多家大中型企业有自己独立研发机构的只占18.09％，这既是认识的问题，也是组织安排的问题，研发有这三类，根据自己的情况，综合选择，这个没有特别的强求的要求，不好说哪一个最适合你，就简单过去了。

　　下面我想重点谈一下这个，在产品研发过程中有几个问题，我也是经过这一段时间的调查，包括我刚才做的调查，比如说第一个，产品的技术含量与文化含量的问题，我们现在很多很多单位，甚至包括大型的知名企业忽略了文化，特别特别忽略了文化，我要大声疾呼，在座的无论你是大中型企业，还是部门负责人，你是搞产品生产还是管理也好，还是技术的也好，还是搞相关企业服务，所有的行业请注意把技术含量和研发含量搞好，我举个例子，国酒茅台，四十年前，还是在国酒的时候，五粮液刚刚建成，是无名之备，现在五粮液年销售额在80个亿，国酒的茅台才20多个亿，这还是经过调整，98、97年，才销售6个亿、7个亿、8个亿，而五粮液已经20多个亿了，面对这种情况，茅台酒就开始尝试保健品、又尝试从官酒变民酒，采取了几个渠道来采取措施，想扭转这种局面，最终也没有赶上来。专家评论，他特别特别的忽略了一条，就是它的文化内涵没有被认识到，实在是这样。我们再举几个例子，说说洋快餐，麦当劳，肯德基，这些洋快餐，一个麦当劳就这么几块，肯德基也就这么一块，你说科技含量有多高？可是我提几个问题，如果你们有小孩，有亲戚朋友出去旅游玩，或者加班，小孩过六一节，你说我奖励你什么，小孩可能首选麦当劳的；你得了好成绩，可能有好多朋友都要居手，奖励吃麦当劳，肯德基，韩国从小就灌输这种教育，使用本国产品。而我们孩子考着好成绩，你考100分，我奖励你吃麦当劳，肯德基，而且麦当劳非常会营销，每年过节有免费产品发放，凡是有麦当劳，不辞辛苦的爸爸妈妈就带着孩子去排队。我要说的，我们吃的不是麦当劳，吃的不是肯德基，我们吃的是什么？他有什么科技含量，你说你们吃的是什么？很显然，它并没有很高的科技含量。

　　我再说说奥运，最近消息，就在雅典奥运期间，马上就要竞争下一届申办奥运的城市，开始竞争，纽约在竞争，他在宣传的城市的独特优势的时候，说了一句让我非常高兴的话，他说“我们有非常的丰富的中餐提供给各国运动员”，哎哟我说真棒，中国的文化他拿来做他的优势，可以静下心一想，我们自己也很遗憾，我们这么好的中餐，在国外有哪些品牌？比如说麦当劳，比如说肯德基，我们中餐业的国际联盟还没有形成，我走到哪一个中餐馆，麦当劳呢？当然这是非常有深层次的原因，它们搞市场几百年，我们搞市场才几十年，不光是麦当劳，他还注册了，而我们谁都可以做中餐馆，商标的保护意识，战略的联盟意识，民族凝聚力的强大意识，这种意识这种理念，没有。对中国的绿色食品怎样走起来，这里面有很多很多的工作要做法，我们一定要做。不做的话就，就面临很大的问题。

　　再说第二个，产品管理，产品管理大家非常关注，质量认证都有，可是管理产品我们现在确实非常非常的薄弱，比如说，我这有ISO9000，14000，我这儿有几个表都填了，都通过了认证，可是你知道吗，他ISO他发展太快了，现在又出了，ISO17025，我们在前面，跟以色列专家讲过了这个ISO17025是干什么的？是办培训班的，14000检查环境，ISO17025刚出来，在欧盟的国家也刚刚开始，看你的实验室行不行，认证有机食品，认证你这个实验室行不行，又深入到一个层次，发展非常之快，所以从这方面，我们自己管理还有其他的一些管理，我信在讲一个案例。

　　我想再讲一个案例，尖端一点儿的，比如中美合资的康泰克大家都知道，因为这个PDK，我们国家发布了文件，说不许生产，我还记得是一夜之间从年销售量六亿一夜之间下降到零，这个企业面临巨大的压力，但是沉着应对，这个文件发布之后就召开全体职工大会，高层接触媒体，直接接触媒体，我们支持国家的规定，中美史克合资企业，总部在天津，我们因为保护健康也是我们企业的宗旨，全体职工开大会，大家要齐心协力渡过难关，很多职工当场就感动的要掉泪，因为他知道肯定要裁掉几千人，他从六亿第二天就变成零你想他怎么做？同时正面接触媒体，然后按部就班的开始工作，带着道歉信，带着调查表下去，在商店里面说如果康泰克有新的符合国家的产品出来后愿不愿意用？愿意用，咱们长话短说，它对媒体正面的报道是平和处理，可对竞争对手的恶意的报道是冷处理，埋头苦干自己做，做了九个月，新品一出来，一上市同样受欢迎，它有强大的科技实力，我可以研究出新产品来不含PDK，一般情况下从研制到拿到登记证到出产品，至少要24个月，这个在上就是危机公关管理，这个能力，正面面对媒体，把握好这个尺度是非常重要，再举另外一个例子，我们国家的山西汾酒在2000年遭到假酒案的时候，怎么办？一下垮了，一般要恢复起来要三年的时间，果然后来被专家言中，当时出了假酒之后，汾酒这个名酒受了影响，这个汾酒集团怎么处理的？也召开企业联合会正式发表声明，请省里面的机构进行认证，然后向社会公布做了新闻发布会做了工作，可是对扭转市场的危机局面，起到太大的作用，安徽古井贡酒这个问题上打了一个漂亮仗，处理案件之后，他首先声明，联合全国的知名酒业，在全国大报上声明要保证质量，维护消费者健康，是他提出来我们安徽古井恭酒就一团要为假酒死去的27人提供补贴每人一万，提供是27万，我们带着27万去慰问因为假酒案件遭受灾难的家庭，并且请国家质量监督部门对山西古井恭酒纠进行了重新检验向全社会公布，最后因为种种影响，山西没有让这个代表团来，最后他27万也没花，广告效应也出来了，它的销量不但没减，而且在上升，在这些管理方面，我想我们应该有很多需要改进的地方，比如刚才说的GMP这些标准，我在美国、法国、荷兰我都看过是怎么一个情况呢？就说你进了你的工作间以后，要脱掉衣服，一丝不挂，开门进去是浴室，淋浴，干干净净，从另一个出去穿上你的工作服再过去工作，工作完了之后，把脏衣服另一个实验室放好，进入淋浴室冲干净，出来穿上自己的衣服再出来，非常非常的严格。

　　就说我们这个地方和国际接轨这些方面要做还有很多工作。

　　我们现在中国绿色食品这个品牌怎么做？大家有很多好的想法也在说，比如苹果两千多万占世界50％，但是我们有什么品牌？我们品牌原来是国光，现在是富士，可是富士一说是日本品牌啊，其实我们有很多很好的品牌我们没有把它做强做大，这方面，这也跟生产方式也有关系，比如刚才说从大连进口的第一船美国的叫骑士甜橙，它实际就是很多分散的果农，在加利福尼亚等几个州组成了叫一个果农协会，它组织起来去收购然后统一出口，它的标准一致，就贴了个牌，它的商标注册了，骑士甜橙，它就有品牌了，我们的苹果我们的柑橘我们的葡萄，有时候是我们有了这个隐性品牌，但是我们没有品牌意识没有保证，没有正式注册，有的时候我们也没有有意识的去培养，比如说河北鸭梨，天津鸭梨也是各个梨园收来以后统一出口，那这些品牌都没有做强做大，所以这方面我们应该要同时注意这样几个问题：比如说文化含量，科技含量，管理产品的问题。

　　其他的我就不再说了，最后我们中国绿色食品的发展到今天已经取得了非常大的成就，我们下一步就是大家要团结起来共同来做，那么我们国际化是不可逆转的，我们现在已经是WTO的成员了，走向世界，让我们科技引领风行！