食品之星——雨润集团安徽福润

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食品之星——雨润集团安徽福润

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　　安徽省福润肉类加工有限公司是雨润集团于1999年收购原阜阳肉联厂改造、扩建而成的一家现代化全资分公司，注册资金2亿元。经多年发展，公司目前集养殖开发、生猪屠宰、肉制品加工、物流、新品研发、技术开发、产品精深加工、产销一体，先后三次被国家八部、委认定为国家级农业产业化重点龙头企业。公司自1999年12月份以来，累计投资 14亿元人民币，完成了年屠宰加工300万头生猪扩建项目，该项目与2010年1月份正式投入使用。公司的蓬勃发展，带动了安徽、江苏、河南、山东等中原地区畜牧业发展，取得经济效益与社会效益双赢的全新局面。

　　安徽福润生猪屠宰生产车间引进具有国际先进水平的荷兰STORK生猪屠宰流水线，年屠宰生猪能力为300万头，采用三点托胸电麻击晕机、蒸汽烫毛隧道、机器人自动劈半系统、二段式预冷、风送系统回收猪毛、真空采血等世界领先的生产工艺与设备，保证了产品的内在品质与安全；深加工系统使用的连包机、斩拌机、绞肉机、搅拌机、灌肠机、烟蒸炉、自动送料系统、消毒系统等均为欧洲进口的先进设备，年肉制品加工能力4万吨。同时拥有一个省级技术中心、一个大型实验室、一座15000吨冷库、一条铁路专用线、一个冷链物流车队，是中原地区主要的一家拥有中央储备肉生产与储备资格的工厂。公司产品以冷鲜肉为主产品，从生产加工到销售终端全程冷链，产品质量得到了有力保障。

　　食品安全事关百姓乃至子孙后代的身体健康和生命安全，事关我国经济发展和国际声誉，是国家赋予各级政府和企业的法律责任。雨润自创业之初一直恪守“食品工业是道德工业”的道德理念，把肉类食品质量安全视为企业的生命线、生存线、幸福线，作为企业可持续发展的第一要务，打造企业以食品安全与新鲜美味的管理特色。

　　一、精选优质肉源，确保源头有保证

　　通过采取以下措施：一、实行市级主管部门现场监督检查机制， 二、采取“公司+基地+农户”的产业化经营方式 ，三、推广动物福利，四、与原料供应客户签定年度质量协议等，多措并举，从而保障原料安全。目前公司与安徽、江苏、山东、河南等地的数十家原料大客户都签订了供应协议和质量保证协议，使得公司产品在质量安全和原料供应上有了根本保证。

　　二、生产全程21道检疫，确保过程有控制

　　1．生产全程21道检疫，确保产品品质。公司通过进厂检疫、待宰检疫、送宰检疫、头蹄检疫、皮张检疫、肩胛外侧肌检疫、颈前背侧淋巴结检疫、胴体初检等21道检疫层层把关，确保不合格产品100%检出，保证产品安全。

　　2.病害猪和病害肉的无害化处理。无害化处理车间共投入200多万元，占地面积200多平方米。车间设有化制处理间、焚烧处理间、工业油存放区、淋浴间、消毒间、物品存放间等，主要采用湿法化制罐、焚烧炉等设备。车间入口和出口都设有消毒池，对运输工具的车轮进行消毒，保证了公司生猪进场检疫、待宰检疫和宰后检疫过程中检出的病死猪及病害肉都能进行无害化处理。

　　三、全程冷链配送，成立终端督查部门，确保市场有监督

　　产品运输严格执行国家标准GB/T 20799-2006《鲜、冻肉运输条件》要求，公司对每辆冷藏车配备GPS定位系统、温度监控仪，全程实施监控。真正做到了车辆位置实时监控，产品温度实时控制的全程冷链配送体系，确保运输过程冷鲜肉温度控制在0℃-4℃、冻肉控制在-15℃以下。同时公司配备专业人员对市场终端巡查，保证了产品安全到达消费者手中。

　　四、 多种体系认证，确保产品可追溯

　　公司于2009年全面通过了ISO9001(质量管理体系)、ISO14000(环境管理体系)、ISO22000(食品安全管理体系)、OHSAS18001(职业健康安全管理体系)四大体系认证、Q\S（生产许可证）认证，同时建立了产品可追溯体系，使公司的产品质量安全稳定，生产过程有效监控。

　　五、建立高标准实验室，确保产品安全监测

　　集团投资800万元为安徽福润公司建设高标准的实验室，配备国际先进水平的液质联用色谱仪、美国伯乐680型酶标仪、除菌能力为10万级的风淋设备、全自动高压灭菌锅、723分光光度计、马沸炉等检测设备，具有对水份、瘦肉精、磺胺等常规理化、微生物、药物残留项目的高精度检测能力。

　　目前安徽福润公司拥有员工近千人，大专以上人员近300人，为本公司食品安全奠定了坚实的人才基础。

　　在各级政府的关心和支持下、在集团公司的领导下，安徽省福润肉类加工有限公司从投产之初一直保持了强劲的快速发展势头，2010年屠宰量达140万头；2011年企业继续保持快速的增长势头，在今年以来食品行业行情低靡的情况下，1-8月份企业产值比去年同期仍增长约30%。作为国家农业产业化企业，当前我公司带动养殖农户3万多户，自感责任重大，我们将始终坚持以“诚信、勤敏、谦学、艰毅”为行为准则,坚持“食品工业为道德工业”的核心理念，以创造民族工业辉煌成就为雨润人不懈的奋斗目标，打造以食品安全和质量为企业第一竞争力，继续推动安徽福润的发展，带动一方畜牧业的发展，以不负社会各界对公司的期望和厚爱。

　责任编辑：姜秋霞

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