新疆冠农番茄公司多措并举加强食品安全管理工作

        兵团新闻网库尔勒8月25日电 （石应中 田霞） 新疆冠农番茄制品有限公司自2008年成立四年以来，为了树立二师龙头标杆企业形象，打造品牌冠农的目标，深入贯彻落实食品安全法，狠抓产品质量，多措并举加强食品安全工作。 余姚ISO9000认证

        一、建立健全食品安全体系和食品安全机制。

        一是成立了以第一责任人为组长的食品安全管理小组；二是建立和完善了公司质量管理体系、食品安全管理体系、食品防护体系、卫生质量管理体系的程序化文件；三是建立和完善了食品安全领导小组食品安全应急预案。

        二、加强全员食品安全知识培训及宣传活动。

        一是制定了全年培训计划和月度培训计划，按计划对全体员工进行了质量意识、标准化、生产工艺、ISO9000、HACCP、7S、食品安全、食品卫生等相关知识的培训，并通过走出去和请进来的方式对新老员工进行了岗前培训和现场摸拟培训，使新老员工对公司设备和生产工艺都有了进一步的了解和认识，特别是关键岗位的操作工都进行了理论培训、设备解体、设备安装、调试过程进行了全程培训，达到独立操作的能力，通过考核合格后方能上岗，为公司的设备正常运行、产品质量稳定、产量达标打下了良好的基础；二是建立了培训台帐和档案，进行了考试、评价，全员培训合格率达100%以上，定期送相关管理人员参加中国质量认证中心、检验检疫局、技术监督机构举办的HACCP食品安全管理体系、食品质量主体责任、ISO9000质量管理体系等内容的培训班。不断强化和提高全体员工的食品安全意识、产品质量意识；三是加强食品安全法的宣传力度，以黑板报、稿件、宣传图画等形式对食品安全、产品质量等相关内容进行宣传、贯彻和落实，使食品安全意识深入人心。

        三、 加强监督检查及考核，强化预防管理。

        一是公司为了保证食品安全体系和质量管理体系的正常、有效运行，针对质量、物耗、卫生、安全制定了相关的领导考核小组。并制定具体质量管理考核办法，现场管理检查考核办法，定期考核。并通过公司内部的定期审核发现问题，通过纠正、预防、验证、改进、提高，保证了产品质量的安全性和稳定性；二是公司为了强化质量管理工作，按产品的纠正和预防控制程序配备了足够的人力资源和先进的检测设备，质量管理首先从田间地头抓起，从原料的种子、育苗、移栽、灌溉、施肥、植保、农药使用等各个环节全程监控，建立了原料基地备案制度，合格供方评审制度、种植户条田档案监控制度，通过近几年的检验检疫局抽样普查和公司产品委托检测情况来看，原料的农残、重金属、转基因、硝酸盐、苏丹红等食品安全项目都得以较好的控制；三是公司品质管理部质量检验人员全部持有国家级的食品检验工证书，并通过岗前模拟试验培训，从准确性、及时性、真实性各方面进行了考核，通过理论和实际操作考核，达到了独立操作的能力，并能及时准确反馈各工序质量检验结果；首席质检员通过严格控制生产工艺、工序操作、环境卫生等各环节及关键控制点的工艺参数，定期验证，将可能造成产品质量问题的各类因素消灭在萌芽状态；查验员对进厂的大宗原材料及出厂产品按标准、质量体系文件或合同进行验收、查验、把关、放行。较好完成了品管部门的检验、把关、预防、保证、报告职能，为领导决策提供了真实、有效的数据，为产品质量合格率的提高提供了第一保证。在各部门的协调、合作共同努力下，使公司每年的ISO9000、HACCP、卫生注册审核、犹太认证审核等顺利通过。保证了质量管理体系和食品安全管理体系的有效运行；四是通过考核、检查将有可能造成食品安全、产品质量隐患的各环节，通过图片、会议、整改通知书等多种形式在全公司公示，表扬先进班级，曝光问题班级，极大的提高了员工的荣誉感和产品质量安全意识，切实将质量当作企业的生命线，为打造品牌冠农打下了坚实的基础。